麦芽炒后变香是因为其中的什么成分发生了变化 A、树脂
麦芽炒后变香是因为其中的什么成分发生了变化
A、树脂类成分
B、淀粉
C、鞣质类
D、氨基酸和糖
E、苷类成分
A、树脂类成分
B、淀粉
C、鞣质类
D、氨基酸和糖
E、苷类成分
参考答案： D
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