研究人员在 2011 年至 2017 年间采集了 600 多名 60 岁以上老年人的身高、血压和饮食习惯等多项数据，随后，又对研究对象进行了神经心理评估和认知障碍评定，在排除吸烟饮酒等风险因素后发现，那些每周吃两次、每次吃约 150 克蘑菇的老年人，比每周吃蘑菇少于一次的老年人患轻度认知障碍的风险低 20%。研究人员解释说，这是因为蘑菇中含有一种特殊化合物—麦角硫因，因此，食用蘑菇有助于降低老年人患轻度认知障碍的风险。
以下哪项如果为真，最能支持上述结论？
A.研究发现，每周食用两次以上蘑菇的年轻人患心脏病的风险降低
B.轻度认知障碍老年患者血浆中麦角硫因的水平明显低于同龄健康人
C.上述研究中老年人主要食用的是金针菇、平菇等 6 种常见蘑菇
D.人体实际上无法自行合成麦角硫因，只能从食物中获取
参考答案：B
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